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球茎茴香 2008-9-26
发布时间:2016-01-14 16:51:07 作者: 佘国纲培育 来源:端阳楼

球茎茴香

  球茎茴香

      别名意大利茴香、甜茴香,属伞形科茴香属的一个变种。主要食用柔嫩的鳞茎,嫩叶也可兼食。鳞茎是茎上部叶鞘膨大而形成的,颜色浅绿色或白色,形状长扁球形,故而得名。它营养丰富,含有胡萝卜素、Vc、钙及人体所必需的氨基酸。还具有独特芳香和甜味,富含维生素C和茴香脑,有健胃、驱风邪之保健功效。食用方法多种多样,肥大的叶鞘可以炒食、做汤、凉拌生食,嫩叶用于做馅,具有特殊的香辣味道,风味独特。


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