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甜玉米 2008-9-29
发布时间:2016-01-14 17:29:30 作者: 端阳楼 来源:佘国纲栽培
甜玉米
      甜玉米是玉米大家族中的一员,在欧美国家种植广泛。它既可当水果,又可当蔬菜,除具有甜、香、脆、嫩的特点外,营养价值也非常高。其子粒呈淡黄或乳白色,胚较大,乳熟期的子粒柔嫩,味美,蛋白质含量比普通玉米高出35~40%;脂肪含量比普通玉米高一倍以上;它还富含维生素B1、B2、C、E和β-胡萝卜素等,矿物质含量也较高;所含水溶性多糖是普通玉米2~20倍,其糖分有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖及植物蜜糖。另外甜玉米中含有被人们日益重视膳食纤维以及赖氨酸和色氨酸。

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