奇怪瓜食味比普通南瓜要细腻，适口性好。其果胶含量比普通南瓜要多，所以甜度也高。吃法多样，可炖、可炒、可煮汤。南瓜中的果胶有极强的吸附性，能粘合和清除人体中的有害物质，如细菌毒汁、重金属和放射性元素，还能清除和减少食物中的农药、亚硫酸盐等有害物质，并能增强肝脏、肾脏细胞的再生能力，提高机体对有毒物质的抵抗能力。奇怪瓜与冰糖蒸食，对儿童哮喘病有较好的疗效。奇怪瓜还有补中益气，帮助消化的功能。