佘太的名称由来已久，史志记载和民间传说也很多。所有的记载与传说大都与佘姓相关联。这些都在一定程度上印证了湖南邵陵和贵州遵义等地佘氏族谱的记载。

    “佘太”的得名，在民间传说主要有两种。

    一是说大佘太山顶有个像棋盘一样的石片，蒙语叫“沙特日”，故汉名“佘太”。“沙特”音转为“佘太”，自然与在此得姓的佘氏密切相关。

    二是说因宋朝杨家将中的佘太君曾在此安营扎寨而得名。传说这里原名佘王城，宋朝名将杨继业攻打佘王城时，与佘王的女儿佘赛花（即后来的佘太君）在战场上交锋产生感情，私定终生。由于这层关系，佘王投靠了大宋。后佘王城被辽国肖太后攻破。为了纪念佘太君，人们管佘王城叫作佘太城。佘太君一度曾收复过佘太城，大捷后,为了肃清佘太城以东的残敌,又率部到佘太以东约九十里的地方筑一座军营,并将残敌全部趋逐出境。这座兵营为跟佘太城区分,便称之为小佘太,原佘太城则称之为大佘太。这个传说中的“佘王城”，在“佘赛花”成为“佘太君”之前早就有了，充分说明佘氏早就居据在这里。

    另外，《绥远通志稿》和《乌拉特前旗志》记载：“该地大佘太城（今大佘太镇），清代即商贾云集。清光绪二十九年（1903年）设为五原厅治，岿然为一大集市。五原厅后移治于隆兴长，这里则设分司巡检，仍为一大集市。民国二年（1913年），外蒙军南犯焚掠，大佘太城成为荒墟。民国14年（1925年），建立大佘太设治局，人民逐渐安集。民国18年（1929年），重修大佘太城，次年10月竣工。民国27年（1938年），日军用飞机和大炮轰炸大佘太城，城墙及城内设施多被破坏。民国28年（1939年）12月，日本在大佘太城设立伪安北县公署，并更名为太安镇。中华人民共和国建立后，安北县设5个区，太安镇恢复为大佘太镇，属第四区，另有佘仁、佘信、佘智、佘勇、佘忠五个乡、大佘太城为区公所。1958年后为大佘太人民公社、大佘太乡，1985年底撤乡建镇。全镇辖地面积940平方公里，总人口2.9万，共有20个行政村。”这些史志记载虽然没有具体提到佘姓人在此生息的情况，但提到了佘太区（镇）的设置，特别是关于“佘太区”下设有“佘仁、佘信、佘智、佘勇、佘忠”五个乡，充分说明了佘姓人很早就曾在此生息的盛况。