佘公调生诞辰百周年祭
爷爷的故事（22）
来源：端阳史志馆 作者：sheguogang 点击：1835
纪念佘公调生诞辰100周年
——爷爷的故事（22）
乡村美食家
1961年春，二伯得病，爷爷到南宁去看他。二伯是1958年在武汉建筑工程学校毕业后分配广西建筑公司工作的。
爷爷一生，不讲究穿，但讲究吃。在吃上，他又不讲究吃多、吃饱，而讲究吃少、吃好、吃个新鲜。
二伯深知：在乡下，爷爷算得上一个“美食家”。爷爷在当保长、副乡长期间，常住水东江、佘田桥。那里的饭店，饭菜花样多，他每到一个餐馆，就每餐点两个菜、一个主食，餐餐换花样，直到把这个餐馆的花样尝遍，再另换一个餐馆。水东江、佘田桥的几十个餐馆的饭菜花样，几乎被他全部品尝完。他到县城邵阳（宝庆）开会，也是不会放过任何一次尝食的机会。
二伯身体稍许康复时，决定让爷爷饱饱嘴福。尽管是困难时期，二伯还是把爷爷带到了南宁有名的万国饭店。
万国饭店座落在民生路，创办于40年代初。该饭店以供应南宁最正宗的纸包鸡和马蹄炖北菇著称，名菜还有邕城醉子鸡、龙虎凤大烩、雀肉油面筋、荔茸香酥鸭、蒜子扣水鱼等。尤以马蹄炖北菇为该店著名佳肴，它是该店刚开办时厨师钟逢贵所创。五十年代，该饭店又开始生产月饼，品种不多，主要有豆蓉、豆沙、莲蓉、果仁、冬蓉等，但价格昂贵，最便宜的豆沙小月饼，一个也要2毛钱，为当时一个人一天的伙食费。不过，在该饭店，月饼又算是最便宜的了。
二伯陪着爷爷首先把饭店逛了一遍，将饭店的名菜一一作了介绍，还把爷爷带进厨房与名厨聊了聊。爷爷边看边听还边闻菜香味，乐悠悠的。但当二伯要他点菜时，他却说：“看了，闻了，又听你说了，也就够了！”二伯坚持，一定要爷爷点一样自己最想吃的。爷爷则要了两个小豆沙月饼，自己吃了一个，另一个带回了邵东老家。他回家后，逢人就说自己这回进了高级饭店，见了大世面。
2008年11月，爸爸在南宁，与一化工店的一位叫钱东山的老总谈起万国饭店。他说万国饭店已经不存在了，那地方就在他的店铺附近。他开车带爸爸到了万国饭店的旧址。果然，这里已经不是饭店，成了城。在电玩城的左角下有个传统食品小店的老板告诉爸爸，万国饭店在2001年就正式消失了，之前、特别是20世90年代以前万国饭店非常繁华、座无虚席，现在还常有年纪大的顾客来打听……
发布时间：2010/2/5 【打印此页】