端午吃粽子
来源：端阳史志馆 作者：sheguogang 点击：2716
端午吃粽子
吃粽子是中国端午节最重要的习俗。在端午节前夜，家家都要包粽子，上锅蒸煮，以备应节食用。粽子还是互相馈赠的礼品，端午节走亲访友，人们都要互赠自家包的粽子。
相传，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米蒸煮，投入祭奠，这就是中国最早的粽子—“筒粽”。后来到汉代建武年间，有个长沙人晚间梦见一位自称是三闾大夫的人。那人对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以苇叶、竹叶等裹“黍”，以线绳捆扎成锥形或枕头形，蒸煮而成“角黍”，用以祭奠屈原。
到了晋朝，粽子才成为端午的应节食品，但那时的粽子以黍为原料，不添加其它馅料。唐宋时期，粽子已经成为一种节日往来的礼品。之后不断演变，才有了今天我们所看到的粽子。
中国地域广大，各地粽子的外形不同：有金字塔形、三角形、菱形、圆柱形、锥形、枕头形等；制作粽子材料也不同：有的用糯米，有的用小枣、果脯，有的用豆沙，有的用猪肉，有的用鸡肉，有的用红豆，有的用蛋黄、绿豆；粽子的口味也不一样：有的以甜味为主，有的则甜少咸多。
发布时间：2008/9/26 【打印此页】
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