金瓜
来源：端阳园 作者：sheguogang 点击：2683
金瓜
金瓜，又名金丝瓜、笋瓜、印度南瓜等，为葫芦科一年生蔓性草本植物。
金瓜是一种红色的圆形瓜，个头小，每个重1.5—2公斤，是目前国际上非常畅销的无公害蔬菜，生长期只有3个月，每年可种春秋两季，亩产1000公斤，亩产值1200元。
在金瓜很小的时候刻上“福”、“喜”等字，长大后字也跟着变粗加深，颜色金亮，煞是好看。
金瓜刮皮去籽后炖、炒、拌、煮、做粥。金瓜风味迥异于其他菜瓜。用金瓜煮汤，汤汁粘稠，清香鲜美，粘滑而不腻。用金瓜凉拌，香脆爽口，既可佐餐又可下酒，素有“植物海蜇”之美称。金瓜营养也十分丰富，据测定，每100 克鲜瓜中含蛋白质0．8克，碳水化合物3．9克，铁0．8毫克，钙20毫克。金瓜还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，这两种物质在人体内能阻止糖分转化成脂肪，因此金瓜具有轻身减肥的作用，是肥胖症患者的佳蔬。另外，金瓜种子也可以加工成干香食品。
发布时间：2010/8/14 【打印此页】